東京超市怎麼買：四種店，各買各的東西

在台灣買菜的節奏很固定：全聯走一趟，缺什麼再去傳統市場補。全聯 2025 年門市數突破 1,250 家，2026 年的目標是 1,280 家，密度高到你幾乎不用想「該去哪一家」。香港也類似，惠康和百佳兩家把市場分掉，選擇不多但也不用選。

東京不是這樣。同一條街上可能有三家超市，分別屬於三個完全不同的價格帶，賣的東西重疊得很少。搬來的第一個月，很多人是在結帳的時候才發現自己走進了「不該買這個」的那一家。這篇把東京的超市分成四層，說清楚哪一層買什麼，以及台灣和香港的買菜習慣有哪幾條要調整。

先說幾件事

• 東京的超市大致分四層：業務超市、日常連鎖、高價超市、進口食品店。
• 持在留卡的常住居民不能免稅。門口的 TAX FREE 標示是給短期旅客的。
• 標價常常出現兩個數字，小的是稅前價，實際付款按含稅價算。
• 醬油膏、米酒、油蔥酥這類台式調味料在一般超市買不到。
• 同一家店，傍晚之後熟食會貼折扣標籤，價差很明顯。

台灣和香港的習慣，要改哪幾條

第一條是「一家走天下」的想法。全聯的千店密度讓人習慣把一家連鎖當成唯一選項，但東京的連鎖是按區域分佈的，你家附近有的品牌，換一區可能就看不到。與其記品牌，不如記類型：走路五分鐘內的那家日常連鎖是主力，其他的按需要跑。

第二條是傳統市場的習慣。台灣的傳統市場可以議價、可以秤重買一點點、可以跟攤商說「幫我切一半」。東京的超市沒有這套。所有東西預先包裝、標好重量和價格，蔬菜按半顆或四分之一顆賣，肉是 200 公克一盒。好處是一個人住也買得到剛好的份量，壞處是想買零星的量沒有彈性空間。

第三條是免稅。這條最容易誤會。日本的免稅制度適用於非居住者，也就是短期停留的旅客。持在留卡在日本長住，不管是留學還是工作，在超市付款時消費稅照付。伊藤洋華堂這類連鎖有些門市確實設了免稅櫃台，但那個櫃台不是給你用的。

順帶一提，台灣的家樂福招牌已經在 2026 年 7 月走入歷史，統一終止了品牌授權。提這件事是因為，如果你把「量販店」當成生活的一部分，東京市區其實沒有真正對應的形態，最接近的是業務超市。

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日常連鎖：九成的採買在這裡完成

永旺（AEON）、西友、伊藤洋華堂、Life、稻毛屋，是東京街上最常見的幾個名字。生鮮、豆製品、熟食、零食飲料，日常需要的大致都有。

永旺集團全球門市約 19,200 家。市區裡大店不多，比較常遇到的是叫 My Basket 的小型店——便利商店（香港稱便利店）的面積，超市的商品結構，一個人住反而好用。西友在日本有 300 家以上，App 裡會發折價券，裝一個是有用的。Life 和 Amazon 日本合作賣生鮮，稻毛屋在生鮮和廚房用品上評價不錯。

想省錢：業務超市

要把伙食費壓下來，最直接的辦法是用業務超市。這類店原本是做餐飲供貨的，包裝單位大、單價低，冷凍食品、調味料、食用油和麵類的價差最明顯。

代價是門市少，得專程跑一趟；包裝大，一個人住容易吃不完。務實的做法是分開處理：米、油、冷凍蔬菜這類耐放的在業務超市買，其餘的在家附近的連鎖補。

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找家鄉味：進口食品店

台式調味料最齊的地方是池袋一帶的中華食材店，醬油膏、米酒、乾貨大致配得起來。至於更廣義的進口食材，下面幾家是東京的主力。

National Azabu

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廣尾的 National Azabu 是東京外籍居民去得最多的超市，進口食品和有機蔬菜的品項很寬，很多東西只有這裡有。價格比一般超市高一截，但「別的地方買不到」本身就是理由。

日進世界食品

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買肉來這裡。從澳洲牛肉到歐式香腸，進口肉品的選擇在東京數一數二，紅酒也不錯。要烤肉或請客，從這家開始找最快。

明治屋和紀之國屋

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明治屋以進口商品出名，歐洲乳製品和美國零食特別齊。

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紀之國屋同樣覆蓋世界各地的食材。兩家都開在高級住宅區附近——正在看房的話，樓下有沒有這樣一家店，對生活品質的影響比想像中大。

有機和自然食品

Bio c' Bon

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來自法國的有機專門店。420 平方公尺的空間裡放了 1,000 種以上有機認證商品，從生鮮、肉品到環保清潔用品都能一次買齊。

福島屋

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主打無農藥和永續，理念是「食物即良藥」。在意食材來源、或者要幫小孩做副食品的家庭常來這裡。

週末和特別的日子

成城石井

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東京最有代表性的高價超市。進口熟食、紅酒和歐洲起司是它的強項。

品項	特色
紅酒	主要產區的優質酒款覆蓋面廣
起司	歐洲手工起司
生鮮	稀有品種和當季蔬果

它的門市很多開在車站裡或車站旁的商場，下班順路買一樣今晚要吃的東西也合適。

Picard

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法國的冷凍食品品牌。和一般人對冷凍食品的印象不同，它做的是把法國家常菜和烘焙原樣搬過來。

項目	數值
全球門市數	1,000 家以上
自有開發商品數	1,000 種以上
每年新品	200 種
2017 年營收	13.85 億歐元

Precce

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專做起司、熟成肉品和烘焙，同時也有一批有機生鮮。

百貨公司地下食品層

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日本把百貨公司的地下食品層叫「depachika」。伊勢丹和三越的這一層本身就值得逛：高級肉品和海鮮、手工起司、和菓子集中在一層裡。和台灣百貨的超市樓層比，熟食和點心的比重大得多。要去日本朋友家作客帶伴手禮，在這裡挑不會出錯。

什麼時候去，比去哪一家更影響價格

同一家店，早上和晚上買到的東西不一樣。早上生鮮剛上架，蔬菜和魚的狀態最好；白天熟食種類最齊；傍晚開始，熟食和生魚片會出現折扣標籤；越接近打烊，折扣越大。

折扣幅度和貼標籤的時間各店不同，這是慣例而不是規定。摸熟常去的一兩家就夠了。

買完還有包裝要處理。日本的垃圾分類是各區自訂的，寶特瓶、塑膠包裝、紙盒的歸類標準每個區都不一樣，剛搬來的第一個月最容易搞混，值得先查一下自己住的區怎麼分。

延伸閱讀：日本垃圾分類制度完整說明

結帳的時候

只收現金的時代過去了。主流超市普遍接受信用卡、交通 IC 卡和行動支付，但每家店接受的方式不一樣，門市越小選擇越少，錢包裡留一點現金還是穩妥。集點卡是各家連鎖各做各的，常去的一兩家辦一張就夠。

延伸閱讀：外國人在日本辦信用卡指南

這篇沒有涵蓋的

內容以東京市區為準，出了東京連鎖的組成會變。中華食材店的具體推薦不在這篇範圍內，需要另外找。價格隨季節和門市浮動，實際預算還是以貨架上的標價為準。

常見問題

東京的超市開到幾點？
各店不同。市區的日常連鎖多在晚上 10 點到 12 點之間關門，也有 24 小時營業的門市。店面越小關得越早。

有在留卡可以免稅嗎？
不行。日本的免稅制度是給非居住者的，長住日本的人照付消費稅。

醬油膏、米酒這些去哪裡買？
一般超市買不到。池袋一帶的中華食材店品項最齊，進口食品店也能買到一部分。

東京的超市可以殺價嗎？
不行。所有商品預先包裝、標好價格，沒有議價空間。傍晚的折扣標籤就是這裡的「殺價」。

東京超市送貨嗎？
部分連鎖接受網路訂單，Life 和 Amazon 日本有生鮮合作，稻毛屋也可以網路訂購。不過不是每一家都有，也不是當天到貨。

東京有量販店嗎？
市區裡很少。想買大包裝，實際的替代方案是業務超市，形態不同但目的接近。

需要自己帶購物袋嗎？
塑膠袋要收費。買一個店裡的環保袋，或隨身帶折疊購物袋，是這邊的常態。

看房的時候，順便看看樓下的超市

在東京，決定伙食費的往往不是物價，是動線。走路能到的地方有什麼店，直接影響每個月的開銷和下班後的時間。

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